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CHÂTEAU TROPLONG-MONDOT
1998 • Gd cru clas.

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à Mondot, point culminant à l'est de la cité et fondé en 1745 par la famille de Sèze, bâti entre 1850 et 1870 par Raymond Troplong, président du Sénat, ce cru de 30 ha appartient depuis 1936 à la famille Valette. Son vignoble, très classique, se compose de 80 % de merlot et de 20 % de cabernets plantés sur argilo-calcaire. Classique, ce 98 l'est aussi, et à un haut niveau, à en juger par sa magnifique robe bordeaux sombre, presque noire et par sa palette olfactive fort riche: raisin très mûr, pruneau, chocolat, café, vanille bourbon, cuir. Très savoureuse, la bouche possède du fruit, de la chair et des tanins de qualité. Un vin de garde qui pourra être servi dans trois à huit ans, par exemple sur une terrine de gibier. Le second vin, Mondot 98 (100 à 149 F) obtient la même note. Un bel équilibre entre le fruit et le bois, un tanin au grain fin composent une bouteille harmonieuse, que l'on pourra déboucher plus tôt que le grand vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Château troplong-mondot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
83800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTINE VALETTE PARIENTE
château Troplong-Mondot
33330 Saint-Emilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 55 32 05
F: 557553207
@: contact@chateau-troplong-mondot.com

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Le vin : Château troplong-mondot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.