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CHÂTEAU TOURTEAU-CHOLLET
2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété constituée au XVIIIes. par Étienne Tourteau, notaire royal à Portets, rachetée en 1833 par des négociants bordelais. La maison Mestrezat l'a vendue en 2001 à Maxime Bontoux, ancien expert-comptable reconverti dans le vin. Situé dans le sud de l'appellation, le cru couvre 67ha, dont 47 en rouge.

Du merlot (50 %) marié au cabernet-sauvignon et au petit verdot. Les jurés s'accordent sur l'avenir de ce 2011, même si ce vin apparaît pour l'heure très réservé, ne livrant au nez qu'un discret boisé avec une touche animale. Après une attaque souple, il dévoile une trame tannique plutôt stricte en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château tourteau-chollet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC DU CH. TOURTEAU CHOLLET
3, chem. de Chollet
33640 Arbanats
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 67 47 78
F: +33 5 56 67 40 09
@: tourteauchollet@vitisvintage.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château tourteau-chollet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salmis de palombe

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.