Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Depuis de nombreuses années, ces vignerons de Montagne démontrent qu'ils savent élaborer d'excellents pomerol. Ils décrochent leur troisième coup de cœur (le deuxième consécutif) avec ce pur merlot qui répond présent à tous les stades de la dégustation. La robe est somptueuse, d'un bordeaux profond à souhait. Le bouquet, déjà expressif, évoque un sabayon de fruits rouges, la brioche et l'amande grillée sur un fond boisé et réglissé. Le palais est à l'unisson, très savoureux, plein et chaleureux, étayé par des tanins à la fois robustes et tendres. L'ensemble est corpulent tout en restant élégant. Il s'appréciera dans trois ans comme dans une décennie sur un filet de bœuf en croûte.
Détail du vin Château tour maillet
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
17 à 18 °C
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.
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