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CHÂTEAU TALBOT
2008 • 4e cru clas.

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru a eu la tristesse de perdre en avril dernier Lorraine Cordier qui assurait, avec sa sœur Nancy Bignon-Cordier, la continuité familiale sur ce vénérable cru, l’un des plus anciens de Saint-Julien. En 2008, son terroir de choix, un plateau de graves au cœur de l'appellation, a constitué un réel atout dans un millésime délicat. D’un rouge grenat engageant, le grand vin retient l’attention par son bouquet intense et profond qui mêle des notes de fraise, de cerise, de vanille et de clou de girofle, une touche minérale apportant de la fraîcheur. Rond, charnu et bien équilibré, le palais est de belle tenue, porté par des tanins de qualité. À laisser vieillir quatre ou cinq ans en cave, voire plus. Un peu plus sévère actuellement mais bien bâti, d’une bonne intensité aromatique, avec de jolies notes florales, le second vin, le Connétable de Talbot 2008 (15 à 20 €; 188 300 b.), obtient également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château talbot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
310000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. TALBOT

33250 Saint-Julien-Beychevelle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 73 21 50
F: +33 5 56 73 21 51
@: chateau-talbot@chateau-talbot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château talbot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.