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CHÂTEAU SAINT-PIERRE D'ESCARVAILLAC
Cuvée Clos des cailloux 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à l'extrémité sud de l'aire de production des côtes-du-rhône vauclusienne, ce domaine accueille l'été des spectacles et des expositions dans le cadre du festival Off d'Avignon. Ce 2007 rubis profond dévoile un nez intense de cuir et de fruits noirs confiturés. À la fois friand et puissant, il s'appuie sur des tanins fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-pierre d'escarvaillac
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HENRI REQUIN
domaine Saint-Pierre d'Escarvaillac chemin de Bonpas
84140 Montfavet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 86 98 41 75
F: 04 90 33 38 73
@: domaine-escarvaillac84@orange.fr

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Le vin : Château saint-pierre d'escarvaillac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.