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CHÂTEAU SAINT-JEAN-DE-LAVAUD
2002

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Laviale, établie au château Vieux Maillet à Pomerol, exploite plusieurs crus libournais. En 2004, elle a acquis cette petite vigne plantée sur un sol argilo-calcaire. En fait, nous avons goûté le vin élaboré par l'ancienne propriétaire, Isabelle Motte. Il est honnête pour son millésime; sa robe rubis commence à présenter quelques reflets d'évolution, son bouquet exprime les petits fruits et le bois vanillé; il faudra servir assez vite ce vin souple sur de la charcuterie ou des grillades aux sarments...
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-jean-de-lavaud
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. VIEUX MAILLET
16, chem. de Maillet
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 56 80
F: +33 5 57 74 56 59
@: info@chateauvieuxmaillet.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-jean-de-lavaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.