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CHÂTEAU SAINT-JEAN DE BUEGES
Elevé en fût de chêne 1998

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nous voici dans la Buèges, un site sauvage et exceptionnel. Presque le bout du monde... Pourtant la vigne et les barriques ont su monter jusque-là comme en témoigne cette cuvée de couleur sombre au nez de vanille et de pain grillé. La bouche, complexe, offre des tanins bien présents. Elle est aujourd'hui un peu trop marquée par les notes boisées qui demandent à se fondre avec le temps. Un vin très prometteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château saint-jean de bueges
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DES COTEAUX DE BUÈGES
rte des Graves
34380 Saint-Jean-de-Buèges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 467731373
F: 467731238

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château saint-jean de bueges, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.