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CHÂTEAU PRIEURS DE LA COMMANDERIE
1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru est né du regroupement d'une douzaine de parcelles disséminées sur la partie ouest de Pomerol. Il est géré par la même équipe technique que le château La Dominique, grand cru classé de Saint-Emilion, du même propriétaire. Il offre un très beau 98, de couleur grenat sombre, légèrement évoluée. Les arômes de fruits rouges cuits côtoient les odeurs de bon bois et des nuances florales très agréables. La bouche est bien équilibrée, et ses tanins, ronds et charnus, persistent joliment jusqu'à une finale savoureuse. A servir sur une bécasse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château prieurs de la commanderie
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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Le vin : Château prieurs de la commanderie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.