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CHÂTEAU PEYRABON
2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Reprise en 1998 par Patrick Bernard pour la maison de négoce Millésima, cette propriété est composée d'une cinquantaine d'hectares de vignes sur des graves et des argilo-calcaires. Avec ce 2004, elle nous propose un vin de garde et de plaisir. Le bouquet élégant et complexe mêle d'agréables notes de réglisse à la vanille du fût. Au palais, on retrouve la même finesse, avec une structure souple et du gras car les tanins commencent à se fondre (deux à cinq ans de garde).
IDENTITÉ DU VIN :
Château peyrabon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
195654
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. PEYRABON
Vignes-de-Peyrabon
33250 Saint-Sauveur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 57 10
F: +33 5 56 59 59 45
@: contact@chateau-peyrabon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château peyrabon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).