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Première vinification pour Didier Grasso, qui a pris en 2005 les commandes de cette propriété créée sous le règne de Louis XIV et acquise en 1911 par sa famille: 47 ha de terres, 26 ha de vignes et une cave de vinification flambant neuve, inaugurée pour ce 2005. Le carignan et le cabernet à parité épaulent la syrah (50 %) dans ce vin rouge qui, sans chercher à en imposer, vise le plaisir et l'obtient, par la rondeur, le fondu des tanins. Les arômes? Cassis en bourgeon, une touche végétale, un côté épicé. Des débuts encourageants.
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