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CHÂTEAU PAS DE LOUP
2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans la Vienne, au sud du vignoble saumurois, ce domaine dépendit au Moyen Âge de l'abbaye Sainte-Croix de Poitiers. Son saumur rouge 2007 fait bonne impression avec sa robe soutenue, rubis foncé à reflets violets, et son fruité complexe et puissant aux accents de fruits noirs très mûrs, voire confiturés. Tout aussi intense en bouche, il se montre aussi rond que long et repose sur de bons tanins qui commencent à se fondre. Déjà agréable, il devrait gagner en amabilité dans les deux ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pas de loup
GARDE :
-
PRODUCTION :
2933
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA BETTANY
château du Pas de Loup
86120 Saix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 49 22 98 57
F: 05 49 22 98 20
@: accueil@chateaupasdeloup.fr

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Le vin : Château pas de loup, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.