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CHÂTEAU PAPE CLÉMENT
2007 • Cru clas.

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si le château ne date que du XIXes., ce cru est l'un des plus anciens de tout le Bordelais, son origine remontant au Moyen Âge et à Bertrand de Goth, qui allait devenir pape en 1305 sous le nom de Clément V. Sa renommée, elle aussi bien établie et depuis longtemps, s'est trouvée confortée quand le cru est passé sous la houlette de Bernard Magrez. En effet, les moyens mis en oeuvre à la vigne et au chai permettent de proposer de beaux vins, même dans les millésimes difficiles comme celui-ci. Après un long élevage, le vin ne manque pas d'arguments: une robe provoquant l'émotion tant elle est profonde; un bouquet chaleureux et déjà éloquent s'ouvrant sur des notes de fruits noirs et de figue associées à des touches de pain grillé et de moka ; une attaque moelleuse, une architecture puissante et bien équilibrée; une belle matière, ample, reposant sur une trame tannique dense, une longue finale. Ce vin est presque sensuel, toutefois il faudra résister quelque temps au désir d'ouvrir cette bouteille, qui s'épanouira pendant les cinq prochaines années. Bien construit et expressif, le Clémentin du Pape Clément 2007 rouge (23 à 30 €) est cité. Il peut se garder trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pape clément
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. PAPE CLÉMENT
216, av. du Dr-Nancel-Penard
33600 Pessac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 26 38 38
F: +33 5 57 26 38 39
@: visite@pape-clement.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pape clément, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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