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CHÂTEAU MOULIN SAINT-GEORGES
2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vin s'ouvre sur des notes gourmandes de fruits mûrs, de bois chaud et d'épices douces ; à l'aération, apparaissent de délicates senteurs florales (violette) et poivrées. Le palais affiche de la densité, de la puissance mais aussi beaucoup d'élégance, soutenu par une ligne vive bien ajustée et par des tanins fins et racés. Un vin à la fois compact et élégant, généreux et frais, de longue garde assurément.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Ch. de Fonbel 2011 (15 à 20€; 90000b.): un assemblage original de merlot, cabernet-sauvignon, petit verdot (10%) et carménère (7%) pour ce vin au nez élégant de fruits rouges, de rose ancienne et d'épices douces, au palais souple, suave et finement tannique.
IDENTITÉ DU VIN :
Château moulin saint-georges
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2026
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCI MOULIN SAINT-GEORGES

33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 24 57
F: +33 5 57 24 24 58
@: chateau.ausone@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château moulin saint-georges, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tournedos Rossini

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.