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CHÂTEAU MILON
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une pierre sacrée dans les bois qui bordent le château fit de cette propriété bâtie par des moines au XVIIIes. un lieu de pèlerinage. Au début du XXes., la famille Gustave Eiffel en fut propriétaire. Riche histoire dont Gérald de La Débutrie s'attache depuis trois ans à écrire les nouveaux chapitres. Le 2004, net et sombre, possède toute la complexité souhaitée dans ses arômes de fleurs et d'épices dominants, complétés de notes fruitées. Souple en attaque, il évolue vers une finale un peu sévère sous l'emprise des tanins, mais l'ensemble devrait se fondre avec le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Château milon
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LA DÉBUTRIE
49, avenue de Vacquey
33370 Salleboeuf
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 76 27 97 41
F: 05 56 72 19 08
@: majou.gerald@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château milon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.