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CHÂTEAU LES ORMES SORBET
1997

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
S'il n'entend pas rivaliser avec de nombreux millésimes antérieurs, ce 97 ne manque pas d'atouts pour affronter l'avenir; il a su tirer le meilleur parti de sa matière première: s'annonçant très heureusement par une belle robe rouge, il développe un bouquet racé (fruits confits, cuir, sous-bois et pointe de marmelade) avant de montrer par son ampleur et sa concentration qu'il possède un solide corps aux tanins flatteurs. A attendre quatre ou cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les ormes sorbet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
110000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

HÉLÈNE BOIVERT
Ch. les Ormes Sorbet 20, rue du 3-Juillet-1895
33340 Couquèques
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 73 30 30
F: +33 5 56 73 30 31
@: ormes.sorbet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château les ormes sorbet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.