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CHÂTEAU LEOVILLE-BARTON
1997 • 2e cru clas.

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu du démembrement de l'ancien domaine de Léoville, ce cru est aux mains de la famille Barton depuis 1826. Une nouvelle fois il se montre à la hauteur de cette exceptionnelle continuité familiale par la qualité de ce millésime. D'un beau rouge profond, ce 97 charme par son bouquet, où la vanille côtoie les fruits mûrs, les épices et le sous-bois. Avec une telle entrée en matière, le palais ne déçoit pas, montrant sans ambiguïté, son aptitude à la garde par sa richesse et sa puissance, qu'appuient des tanins bien mûrs. La finale se montre longue et ample.
IDENTITÉ DU VIN :
Château leoville-barton
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
250000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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Le vin : Château leoville-barton, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.