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CHÂTEAU LE THIL COMTE CLARY
1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La nature des sols, argilo-calcaires et graveleux, a déterminé la faveur accordée au merlot dans l'encépagement. Le bon équilibre semble avoir été trouvé si l'on en juge d'après la qualité de ce vin. Celle-ci apparaît dès la robe, limpide à souhait, et se confirme tout au long de la dégustation avec un bouquet puissant, puis des tanins veloutés et poivrés. Souple et doux, le palais permet au fruit de s'exprimer avec beaucoup de nuances jusqu'à la longue et riche finale. Seconde étiquette du cru, le Reflets du Château Le Thil Comte Clary (8 à 11 €) a reçu une citation. Il ne sera pas de longue garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le thil comte clary
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU LE THIL COMTE CLARY
Le Thil
33850 Léognan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 30 01 02
F: 05 56 30 04 32
@: jean-de-laitre@chateau-le-thil.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le thil comte clary, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.