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CHÂTEAU LE CLOS DU NOTAIRE
Cuvée sélectionnée 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bourg-sur-Gironde est en fait situé sur la Dordogne. Place forte à l'époque romaine, la commune mérite une visite. Principale production du domaine, 15 ha sur les 22 ha de vignes exploitées sur un beau terroir de graves sur calcaires à astéries, avec un encépagement classique. Tout cela donne un 2001 à la couleur intense et jeune. Le nez s'ouvre à l'aération sur du fruit épicé et du bois toasté. La bouche harmonieuse, au boisé discret, possède des tanins qui demandent deux à quatre ans de garde pour s'affiner.
IDENTITÉ DU VIN :
Château le clos du notaire
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
36000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. LE CLOS DU NOTAIRE
26bis, Camillac
33710 Bourg-sur-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 68 44 36
F: +33 5 57 68 32 87
@: infos@clos-du-notaire.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château le clos du notaire, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.