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CHÂTEAU LA SENTINELLE
2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Néophytes lorsqu'ils se sont installés en 1997, les propriétaires de ce cru ont choisi de suivre les conseils de Michel Rolland. Ce troisième millésime, dont la robe sombre est striée de reflets violines, possède un nez intense de poivre et d'épices douces fondues avec des notes boisées grillées. A la fois fermes et soyeux, les tanins gardent leur fraîcheur et leur équilibre fruité jusqu'en finale. A ouvrir dans un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la sentinelle
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉ VITICOLE DU DOMAINE DE LÉZIN
11, Giraud-Arnaud
33750 Saint-Germain-du-Puch
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 00 00
F: 557240098
@: domaine-de-lezin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la sentinelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.