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CHÂTEAU LA ROSE SARRON
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implantée dans le sud des Graves, cette propriété remontant au XIXes. possède un terroir diversifié: graves à gros galets, graves siliceuses et argiles et terres limoneuses. Entièrement replantée en 1985, elle appartient depuis 2008 à Philippe Rochet.

Mi-cabernet-sauvignon mi-merlot, ce 2011 respire la jeunesse dans sa robe grenat dense. Il séduit par son bouquet délicat de fruits des bois mêlés de vanille et par sa bonne structure, pleine de sève et portée par des tanins veloutés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la rose sarron
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES ROCHET
château de la Rose Sarron
33210 Saint-Pierre-de-Mons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 76 29 42
F: +33 5 56 63 52 31
@: contact@la-rose-sarron.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la rose sarron, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : épaule de mouton farcie

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).