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CHÂTEAU LA GRÂCE DIEU
2011

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le millésime 2011 a souri aux sœurs Pauty, qui signent deux cuvées remarquables, difficiles à départager. Pour sa finesse, apportée par 20 % de cabernet franc aux côtés du merlot, et pour sa « typicité » et sa disponibilité, nous mettons en avant la cuvée principale. Le nez, élégant, associe un bon merrain aux accents cacaotés et les fruits noirs mûrs. Dense, serré, droit, solidement structuré, mais sans dureté et sans écraser le fruit, le palais conjugue puissance, équilibre et longueur.
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Guide 2015
Vin remarquable
Cuvée Passion 2 femmes 2011 (20 à 30€; 3000b.): 100% merlot et 100% barrique neuve pour ce vin très concentré, riche, puissant, charpenté par des tanins massifs. À l'encontre des préjugés sur les vins dits «féminins»…
IDENTITÉ DU VIN :
Château la grâce dieu
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2024
PRODUCTION :
56200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES PAUTY
Ch. la Grâce Dieu
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 71 10
F: +33 5 57 24 67 24
@: contact@chateaulagracedieu.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la grâce dieu, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de bœuf en croûte

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.