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CHÂTEAU HAUTE CARIZIÈRE
Sur lie 2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine dispose d'un vignoble de 9ha acquis en 1909 par la famille Giraud. Les vignes sont situées à 500m de la Sèvre nantaise, sur un plateau ancien exposé à l'est. Depuis 2013, 8ha sont en conversion bio.

Élevé sur lie durant six mois, ce vin fin et complexe dévoile au nez comme en bouche de fines notes minérales agrémentées de nuances acidulées d'agrumes. Un 2013 bien élevé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haute carizière
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BIDAUD GIRAUD
11, rue du Calvaire La Cornillère
44690 La Haye-Fouassière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 54 83 24
@: contact@bidgi.fr

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Le vin : Château haute carizière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : plateau de fruits de mer

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.