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CHÂTEAU GUILLEM DE MONTJUSTIN
Cuvée Montplaisir 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien domaine familial de 70ha, situé au pied de l'Alaric. Pierre Fabre, retraité, accompagne ses deux fils Jean-Baptiste et Guilhem; le premier, oenologue, a travaillé dans plusieurs vignobles du Nouveau Monde; le second est oenologue et ingénieur agronome.

Cuvée issue des cépages carignan, mourvèdre et syrah assemblés par tiers. Robe sombre, nez partagé entre le fruit rouge mûr et des notes mentholées plus fraîches. En bouche, de l'ampleur, du gras, de la rondeur, sur des arômes de cerise confites, de kirsch et d'épices. Les tanins sont bien fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Château guillem de montjustin
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA GJB FABRE
chez Pierre Fabre 7, avenue de la promenade
11200 Fabrezan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 78 44 26 83
@: fabre.pierre11@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château guillem de montjustin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côtelettes d'agneau

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.