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CHÂTEAU GAUDRELLE
Moelleux Réserve personnelle 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignerons qui ont produit des moelleux en 2009 ne sont pas légion, quant aux audacieux qui ont trié les raisins pour obtenir des liquoreux, ils sont bien rares. Celui-ci présente quelque 200 g/l de sucres issus d'une vendange d'une richesse extrême. Alexandre Monmousseau peut être fier de sa cuvée. Le nez intense et complexe rappelle la mirabelle et la pêche, le pain d'épice et le miel. Ample, riche, d’une bonne longueur, la bouche est dominée par la douceur que vient équilibrer l’acidité du chenin. On pourra déguster ce vin sur un foie gras poêlé. Le 2009 Sec tendre (8 à 11 €) obtient la même note. Il est apprécié pour ses riches expressions aromatiques (miel, fruits mûrs, litchi, fruit de la Passion), sa bouche fraîche et longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gaudrelle
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

CH. GAUDRELLE
12, quai de la Loire
37210 Rochecorbon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 25 93 50
F: +33 2 47 52 67 98
@: contact@chateaugaudrelle.com

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Le vin : Château gaudrelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.