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CHÂTEAU FOURCAS-DUMONT
2006

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né sur la belle croupe de graves argileuses du lieu-dit Fourcas, ce vin issu d’un assemblage de merlot, cabernet-sauvignon et petit verdot développe un bouquet aux parfums évocateurs de fruits et d’épices. Encore marqué par son élevage de douze mois sous bois, le palais révèle du volume, du gras et des tanins un peu austères en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fourcas-dumont
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA CHÂTEAU FOURCAS-DUMONT
12, rue Odilon-Redon
33480 Listrac-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 58 03 84
F: 05 56 58 01 20
@: info@chateau-fourcas-dumont.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fourcas-dumont, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.