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CHÂTEAU FABAS
Serbolles 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignerons d'origine champenoise, les Augustin sont installés depuis 1996 à Fabas, ancienne ferme fortifiée du XIIes. Ce Serbolles est issu d'une parcelle éponyme de grès et de silex encépagés de grenache, de syrah et de carignan. Il affiche d'emblée une palette assez complexe mêlant la mûre et le cacao. La bouche riche montre beaucoup de concentration, tout en restant ronde et élégante, ponctuée jusqu'en finale de plaisantes notes de thym et de laurier. Un minervois de haute volée pour un agneau grillé aux herbes du maquis.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fabas
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU FABAS
domaine de Fabas
11800 Laure-Minervois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 78 17 82
F: 04 68 78 22 61
@: chateaufabas@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fabas, se déguste en accords avec les mets suivants :

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