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CHÂTEAU DU ROUËT
Esterelle 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au pied des roches rouges des premiers contreforts de l'Esterel, la propriété, conduite par la famille Savatier depuis la fin du XIXes., se tourne résolument vers la vigne dès 1927. Sur son sol de porphyres, les ceps de rolle et d'ugni blanc ont donné ce 2008 nuancé de reflets verts. Des notes minérales discrètes composent un nez tout en fraîcheur. La bouche onctueuse se montre plus loquace et s'exprime sur des arômes de poire confite, d'agrumes et de fleurs. Une citation pour la cuvée Belle Poule rosé 2008 (8 à 11 €) et sa souplesse, et une étoile pour le Cœur du Rouët rosé 2008 et sa fraîcheur fruitée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du rouët
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU CHÂTEAU DU ROUËT
rte de Bagnols-en-Forêt
83490 Le Muy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 99 21 10
F: 04 94 99 20 42
@: chateau.rouet@wanadoo.fr

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Le vin : Château du rouët, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.