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CHÂTEAU DU MOULIN
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru de Lamarque doit son nom à un ancien moulin à vent, aujourd'hui tour sans toiture ni ailes, qui témoigne de l'ancienne vocation céréalière du Médoc avant l'essor viticole des XVIIIe et XIXe s. Il a donné naissance à un vin souple, gourmand, plaisant par son expression aromatique nettement fruitée, avec quelques nuances florales et vanillées. Rond en attaque, le palais reste sur le fruit jusqu'en finale. La barrique, pourtant neuve à 40 %, reste mesurée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du moulin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CHANTELUNE
16, chem. du Vieux-Chêne
33460 Lamarque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 10 46 34 35
F: 05 57 88 81 90
@: sanfinsjose@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du moulin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canette aux cerises
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).