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CHÂTEAU DU MOULIN
2012

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
José Sanfins, directeur et vinificateur du Château Cantenac Brown, cru classé de Margaux, a constitué un petit vignoble personnel : 1 ha en haut-médoc (Château du Moulin) et environ 1,4 ha en margaux (Château Chantelune).

« Un vin croquant et moderne », écrit le jury d'emblée sous le charme de son bouquet intense de baies noires mûres accompagnées par un boisé léger. Le palais ? Du fruit, encore du fruit, toujours du fruit ; du bois aussi, mais bien fondu, et une chair ronde qui enrobe une belle structure tannique. Un haut-médoc déjà très flatteur ; tout en étant bâti pour une bonne garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du moulin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CHANTELUNE
16, chem. du Vieux-Chêne
33460 Lamarque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 10 46 34 35
F: 05 57 88 81 90
@: sanfinsjose@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du moulin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bavette à l'échalote
COMMENTAIRE
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