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CHÂTEAU DU MOULIN
2001

Guide 2005
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né avec le nouveau millénaire, ce cru fait une belle entrée dans le Guide dès son premier millésime. A sa tête, José Sanfins, qui fut directeur technique d'un 3e cru classé de Margaux, et sa femme, ingénieur agronome. La robe soutenue, vive et très brillante de ce 2001 retient l'attention. Elle annonce un bouquet complexe. Corsé, plein et structuré, le palais révèle une présence tannique de qualité tout en restant soyeux; il ne laisse planer aucun doute sur l'aptitude à la garde de cette bouteille qui méritera un séjour en cave de cinq ou six ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du moulin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6150
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CHANTELUNE
16, chem. du Vieux-Chêne
33460 Lamarque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 10 46 34 35
F: 05 57 88 81 90
@: sanfinsjose@gmail.com

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Le vin : Château du moulin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.