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CHÂTEAU DE VILLEGEORGE
1999

Bordelais • Haut-médoc
rouge tranquille 11 à 15 €
Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De son père, Lucien, Marie-Laure Lurton n'a pas seulement reçu ce cru. Elle partage aussi sa passion des terroirs viticoles. Le Villegeorge 99 en témoigne par sa belle robe rouge comme par son bouquet de pain grillé et de réglisse ou par son palais souple et harmonieux bâti sur un assemblage où le merlot domine très nettement (69 %). Le second vin du cru, Refrain du Château Villegeorge 99 (8 à 11 €), a reçu une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de villegeorge
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
57346
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
Haut-médoc
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Côt • Malbec • Merlot • Petit verdot
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MARIE-LAURE LURTON - CH. DE VILLEGEORGE
Vignobles M.-L. Lurton 17, chem. de Villegeorge
33480 Avensan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 58 22 01
F: +33 5 56 58 15 10
@: contact@marielaurelurton.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de villegeorge, se déguste en accords avec les mets suivants :
Agneau
Gibier
Foie gras
Accords et recettes d'hiver
Volailles
Boeuf
Entrées
Desserts aux fruits

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Agneau
Cannellonis à l’agneau
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Gibier
Daube de bison
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras de canard en cocotte
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau - Accords et recettes d'hiver
Gigot d'agneau rôti
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Gibier - Volailles
Parmentier de confit de canard
Note :
3 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Queue de bœuf à la tomate
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Tartare classique
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Tartare de champignons au magret
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Tarte au chocolat en croquant d'amandes
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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