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CHÂTEAU DE POMMARD
2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 2 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé par la famille Marey-Monge, lieu de repos favori de Gaspard Monge, ce clos appartient actuellement au professeur Jean-Louis Laplanche, grande figure en Bourgogne et en Sorbonne. Seules les meilleures cuvées (40 % de ces 20 ha d'un seul tenant) sont commercialisées sous l'étiquette Château de Pommard. L'oeuvre est ici limpide, vive et fruitée. Très réussi pour le millésime, ce vin est à cet âge, comme tout bon pommard, tannique, et le boisé est encore présent. A laisser dormir trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de pommard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-LOUIS LAPLANCHE
château de Pommard
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380221259
F: 380246588

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de pommard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.