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CHÂTEAU DE MIÉRY
Savagnin 2005

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les 2 ha plantés en 1985 (trois quarts en chardonnay et un quart en savagnin) ont permis à Philippe de Buhren d'avoir d'abord la satisfaction de boire ses vins. La famille n'arrivant pas à tout consommer, les amis-clients peuvent aussi en profiter. Son pur savagnin a été élevé sans ouillage et sous voile pendant six ans et demi. Mais la longueur de l'élevage ne rend pas ce côtes-du-jura sénile pour autant. Il est au contraire d'une grande jeunesse par ses nuances de réglisse, de noix verte et par sa fraîcheur en bouche. On comprend que monsieur de Buhren soit heureux quand il ouvre une de ses bouteilles !
IDENTITÉ DU VIN :
Château de miéry
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE MIÉRY
4, rue de la Croix
39800 Poligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 37 31 28
F: +33 1 45 00 21 88
@: philippe.debuhren@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de miéry, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.