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CHÂTEAU DE MIÉRY
2009

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En prenant comme base un vin de chardonnay ayant fait sa fermentation malolactique, Philippe de Buhren a souhaité, par ailleurs, élaborer un crémant extra-brut. La liqueur d'expédition a donc été dosée à 0,3 g de sucre/litre. De jolies petites bulles dynamiques parsèment une robe d'or aux reflets verts. D'abord fermé, le nez s'ouvre petit à petit sur les fruits à chair blanche et les agrumes. D'une agréable vivacité de l'attaque jusqu'en finale, la bouche offre une belle présence aromatique sur le citron et le pamplemousse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de miéry
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
4900
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CH. DE MIÉRY
4, rue de la Croix
39800 Poligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 37 31 28
F: +33 1 45 00 21 88
@: philippe.debuhren@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de miéry, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).