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CHÂTEAU DE MIÉRY
2009

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe de Buhren voulait déguster ses propres vins et en faire profiter ses amis. C'est ainsi qu'il a repeuplé 2ha en 1985, pour trois quarts en chardonnay et un quart en savagnin, sur des parcelles plantées en vignes avant le phylloxéra.

Pour ce macvin, Philippe de Buhren a utilisé un jus de savagnin qu'il a ensuite muté avec un marc de Franche-Comté, l'ensemble ayant vieilli en fût pendant quatre ans. Ce vin jaune pâle dévoile un nez complexe de foin et de fruits secs agrémentés d'un soupçon de gentiane. Bien structurée et généreuse, la bouche allie volume et équilibre sur un fond miellé des plus agréables.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de miéry
RÉGION :
Jura
GARDE :
2020 - 2030
PRODUCTION :
700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE MIÉRY
4, rue de la Croix
39800 Poligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 37 31 28
F: +33 1 45 00 21 88
@: philippe.debuhren@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de miéry, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte au chocolat et glace vanille

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COMMENTAIRE
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