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CHÂTEAU DE LA BOTTIÈRE
2009

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Présents à Juliénas depuis 1601, les Perrachon cultivent la vigne depuis 1877. Dans la cave du château, quelque cent cinquante fûts accueillent les vins de garde. Celui-ci a séjourné en cuve, pendant neuf mois; il n'en est pas moins remarquable. Il s'affirme d'emblée par son bouquet floral de pivoine et de violette, agrémenté de mûre. Une structure élégante soutient une bouche fine, sur les fruits noirs. Idéal pour accompagner, dès l'automne, une assiette de charcuterie lyonnaise. Avec un boeuf braisé aux carottes, on choisira plutôt, d'ici deux à trois ans, le moulin-à-vent Dom. des Pérelles 2009, qui a obtenu une étoile pour sa belle charpente et sa mâche.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la bottière
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT PERRACHON
Les Mouilles
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 40 44
@: laurent@vinsperrachon.com

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Le vin : Château de la bottière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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