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CHÂTEAU DE L'OISELLERIE
Rubis

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la fin du XVes., on élevait au château des gerfauts pour la chasse royale, mais on y produisait aussi un cognac réputé. Aujourd'hui, il est le siège d'un lycée agricole où l'on prépare aux métiers de la vigne et du vin. Exercice pratique réussi: ce pineau issu d'un terroir argilo-calcaire affiche une teinte rubis et offre un nez fin de groseille. La bouche d'abord acidulée gagne en ampleur et en volume, toujours accompagnée d'un fruité intense.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de l'oisellerie
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

LYCÉE AGRICOLE L' OISELLERIE

16400 La Couronne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 45 67 36 90
F: +33 5 45 67 16 51
@: expl.angouleme@educagri.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de l'oisellerie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.