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CHÂTEAU DE JULIÉNAS
Cuvée Tradition 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry Condemine se flatte d'exploiter le plus grand vignoble de l'appellation, avec 39 ha de vignes entourant un magnifique château dont l'origine remonte au XIIIes. Cette cuvée suit les codes du gamay friand : elle a fait l'objet d'une macération carbonique courte (dix jours), permettant d'exalter le fruit. Le vin en ressort frais au nez et aromatique (pêche de vigne et pivoine), fruité, charnu, rond et souple en bouche. À servir cette année sur un rôti de porc.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de juliénas
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY CONDEMINE
Le château de Juliénas
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 49 98
@: thierrycondemine@chateaudejulienas.com

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Le vin : Château de juliénas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.