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CHÂTEAU DE FONBEL
2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Vauthier exploite plusieurs vignobles en saint-émilion, dont le célèbre Ausone, 1er grand cru classé A, et les 16 ha de ce château de Fonbel. Elle propose avec ce 2010 un assemblage original de merlot (65 %) associé aux très médocains cabernet-sauvignon, petit verdot et carménère. Un vin intense et complexe qui mêle au nez les fruits noirs en confiture à de délicates nuances fumées et à une touche minérale. On retrouve cette pointe de fraîcheur, aux côtés de tanins soyeux, dans un palais puissant, ample et charnu, qui s'étire en une longue et savoureuse finale pleine de fruits. Un grand cru de caractère, armé pour la décennie.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fonbel
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCI MOULIN SAINT-GEORGES

33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 24 57
F: +33 5 57 24 24 58
@: chateau.ausone@wanadoo.fr

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Le vin : Château de fonbel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.