Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Une famille belge passionnée par les vins du Beaujolais conduit cette propriété depuis 2007. La gamme de ses productions s'est élargie en 2009 et couvre désormais huit appellations, contre quatre deux ans plus tôt. C'est dans un cuvage entièrement rénové qu'a été élaborée cette cuvée grenat profond aux reflets violacés, élue coup de coeur de l'appellation par le grand jury. Aux intenses senteurs de fruits rouges surmûris (cerise, fraise) se mêlent des notes plus originales de pêche de vigne et de figue sèche. Après une attaque souple, la bouche se montre généreuse et charnue, soutenue par des tanins frais en train de se fondre. Caractérisé par sa mâche et son fruité persistant, ce chénas riche et croquant ravira les papilles dans un an ou deux sur une entrecôte charolaise.
Détail du vin Château de durette
Garde :
-
Production :
10 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
14 à 15 °C
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Un mot du vin
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Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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