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CHÂTEAU DE CASTRES
2004

Guide 2008
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une chartreuse dans un vaste parc aux arbres tricentenaires, un arboretum et un ouvrage hydraulique du XVIIes., ce domaine de 30 ha d'un seul tenant a tout pour intéresser. À commencer par ce 2004, assemblage à parité du merlot et des deux cabernets, passé tout près du coup de coeur. Son bouquet complexe associe les fruits rouges et noirs, les épices (vanille, cannelle) et des nuances empyreumatiques. Puissant, gras et doté d'un réel potentiel, le palais séduit par ses tanins soyeux et par sa finale aux accents de tabac blond et de réglisse. Séjour en cave d'au moins cinq ans vivement recommandé. Deux autres vins donnent une légère majorité au merlot. Moins puissant, quoique riche et bien équilibré, le Château Tour de Castres rouge 2004 (8 à 11 €) obtient une étoile. On pourra l'attendre quatre ou cinq ans et l'ouvrir un peu après le Château Lalande-Poitevin rouge 2004 (8 à 11 €), qui est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de castres
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL RODRIGUES-LALANDE
Ch. de Castres rte de Pomarède
33640 Castres-sur-Gironde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 67 51 51
F: +33 5 56 67 52 22
@: contact@chateaudecastres.fr

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Le vin : Château de castres, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.