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CHÂTEAU DE BLOMAC
Cuvée Tradition 1998

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fidèle à la tradition par sa composition (40 % de carignan en macération carbonique), ce vin, témoin du retour aux sources, est séduisant. Dès l'attaque, il offre la profondeur de ses fruits noirs qui vont si bien à ce cépage lorsqu'on l'apprivoise. Ample, persistant et fin, ce 98 attendra encore un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de blomac
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE BLOMAC

11700 Blomac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468790154
F: 468792228

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de blomac, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.