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CHÂTEAU D'ESTHER
Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thomas Fabian exploite cette petite propriété en bordure de Dordogne, tout près de Bordeaux, qu'il a reprise début 2001 et y produit, à faibles rendements, des bordeaux de qualité. Cette première cuvée de blanc à l'élégante parure d'or gris offre un nez qui "interpelle" par son intensité aromatique: coing, fruit de la Passion, litchi... L'attaque suave et ronde joue sur le même fruité exotique, puis l'on savoure longuement ce vin équilibré et parfumé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'esther
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

THOMAS FABIAN
37, chemin de Caderot
33450 Saint-Loubès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556686935
F: 556686935
@: thomasfabian@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'esther, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).