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CHÂTEAU D'AYDIE
2002

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alors qu'au milieu du XXes. la vigne était réduite à sa plus simple expression à Madiran, M. Laplace fut l'un des irréductibles vignerons à faire renaître ce vin sombre. Aujourd'hui, le domaine couvre 55 ha sur trois terroirs distincts, dont des sols à grepp (concrétisation ferro-magnésifère), de couleur ocre. Tannat à 95 % et cabernets à 5 % composent ce 2002 cerise noire à nuances grenat. Un nez intense et montant de fruits à l'eau-de-vie, accompagné de vanille et de toasté, invite à découvrir la bouche ronde dès l'attaque, une sève dense issue d'un fruit très mûr et d'un élevage sous bois maîtrisé. La finale chaleureuse confirme le tempérament bien trempé de ce vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'aydie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE LAPLACE
Château d'Aydie
64330 Aydie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 04 08 00
F: +33 5 59 04 08 08
@: contact@famillelaplace.com

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Le vin : Château d'aydie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.