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CHÂTEAU D'ANTIGNY
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Château d'Antigny, porte l'étiquette. S'il existe un château d'Antigny en Pays d'Arnay, avec son vieux donjon et une tour à mâchicoulis, et si nous ne sommes alors pas très loin des Hautes-Côtes, cette commune ne figure pas sur la liste des villages de l'appellation. Est-ce une propriété Doudet? Quoi qu'il en soit, ce 2004 sombre magenta, un tantinet épicé, encore austère à l'attaque mais généreux et structuré, constituera une excellente invitation à la découverte de l'appellation vers 2008.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'antigny
GARDE :
-
PRODUCTION :
2850
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOUDET-NAUDIN
3, rue Henri-Cyrot
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 51 74
F: +33 3 80 21 50 69
@: contact@doudetnaudin.com

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Le vin : Château d'antigny, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.