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CHÂTEAU COTES DU GROS CAILLOU
2001

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé sur des sols sablo-graveleux à Saint-Sulpice-de-Faleyrens, ce cru de 5,8 ha a été constitué au début des années 1960. Il est composé aujourd'hui par 85 % de merlot et 15 % de cabernets. D'un beau rubis intense et éclatant, la robe de ce millésime annonce un bouquet expressif s'ouvrant sur des arômes fruités, agrémentés de notes grillées et épicées. La bouche, bien structurée, révèle un joli volume avec des tanins encore un peu serrés: à attendre deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cotes du gros caillou
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES TOURENNE
Gros-Caillou
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557247517
F: 557247650

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château cotes du gros caillou, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.