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CHÂTEAU COTES DU GROS CAILLOU
Vieilli et élevé en fût de chêne 2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé parcelle par parcelle depuis 1960, ce cru de 7 ha est installé sur sables et graves au sud de Saint-Emilion, complanté à 85 % de merlot et à 15 % de cabernets. Paré d'une jolie couleur rubis, vive et intense, ce 2000 est très agréable au nez, avec des arômes de fruits macérés et de fines notes vanillées. La bouche, bien structurée et étoffée, possède du fruit et des tanins fermes, encore un peu austères, qui demanderont deux ou trois ans pour s'assouplir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cotes du gros caillou
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
11500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES TOURENNE
Gros-Caillou
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557247517
F: 557247650

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château cotes du gros caillou, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.