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CHÂTEAU CLOS DE VAULICHERES
Epineuil 2002

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Anciennement Clermont-Tonnerre, ce domaine retrouve son lustre grâce à Olivier Refait, passionné par ce magnifique patrimoine. Léger mais friand, un Epineuil rouge nuance cerise clair. Ses arômes évoquent la menthe, la fraise jusqu'à la finale fruitée et réglissée. Attendre un peu le fondu des tanins? L'idée est à retenir (un an).
IDENTITÉ DU VIN :
Château clos de vaulicheres
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU CLOS DE VAULICHÈRES
Vaulichères
89700 Tonnerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 386550274
F: 386554737
@: infos@vaulicheres.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château clos de vaulicheres, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).