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CHÂTEAU CISSAC
2008

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une chartreuse du XVIIIes. et des vestiges gallo-romains témoignent de l'ancienneté de ce domaine. Côté terroir, cabernet-sauvignon, merlot et petit verdot (5 %) naissent sur des graves fines. Côté cave, la vinification s'opère dans un cuvier de bois centenaire. Il en résulte un vin à la robe brillante, aux arômes de fruits très purs, avec un grillé sans excès en arrière-plan. La bouche? Une belle charpente, de la rondeur, de l'élégance et une finale savoureuse. Plus simple mais bien équilibré, le second vin, les Reflets du Ch. Cissac 2008 (5 à 8 €; 80 000 b.) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cissac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
240000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE VIALARD
Ch. Cissac
33250 Cissac-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 59 58 13
F: +33 5 56 59 55 67
@: chateau-cissac.com

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Le vin : Château cissac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.