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CHÂTEAU CHAUVIN
1999 • Gd cru clas.

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Béatrice Ondet et Marie-France Février ont hérité de ce vignoble acquis par leurs ancêtres en 1891. Installé sur des sols sablo-graveleux, avec 80 % de merlot et 20 % de cabernets, ce cru a produit un 99 très réussi, paré d'une belle robe bordeaux, sombre et profonde. Le bouquet, intense et complexe, exprime les fruits bien mûrs, mariés à un boisé fondu et élégant, avec en arrière-plan une note de gibier. Ample, charnu, ce vin charpenté et puissant possède des tanins goûteux et fermes, prometteurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Château chauvin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
52000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAZES
1, Les Cabannes-Nord
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 76 25
F: +33 5 57 74 41 34
@: contact@chateauchauvin.com

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Le vin : Château chauvin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.